1、南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原产于北美洲，后传入我国。
2、南瓜起源于美洲大陆，包括两个起源中心地带，一个是墨西哥和中南美洲，其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、黑籽南瓜等；另一个是南美洲，为印度南瓜的起源地。南瓜起源的多样*和长期自然进化及人工选择，形成了南瓜种群的多样*、地理分布的多样*和开发利用的多样*。南瓜在生育期上有早*、中*和晚*类型；植株形态上有长蔓、中蔓、短蔓和矮生等类型；果实形状上有球形、扁圆形、葫芦形、椭圆形等；果实大小上，大的果实重达数百千克，小的仅几十克；果实色彩上有红、白、黄、绿色、复色等；开发利用上可以鲜食、籽用、*用、观赏、加工等。
3、南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括笋瓜（又称印度南瓜）、西葫芦（又称美洲南瓜）等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，闽南话、客家话、大鹏话、金华话称为金瓜，在湖南常德等地也称“北瓜”，原产于北美洲。
南瓜*好吃的五种吃法包括蒸南瓜、南瓜饼、南瓜汤、烤南瓜和南瓜炒饭。
蒸南瓜简单又健康，保留了南瓜的原汁原味。将南瓜去皮切块，蒸*后，其肉质会变得软糯，自然甜味更加浓郁，非常适合作为一道健康的甜品或早餐。
南瓜饼则是一种创新的吃法，将蒸*的南瓜与糯米粉混合，做成小饼后煎*。南瓜饼外酥内软，香甜可口，既可作为小吃，也可作为早餐或下午茶点心。
南瓜汤是将南瓜煮*后打成糊状，加入适量的糖和奶油调味，口感丝滑，香甜可口。这种吃法非常适合寒冷的天气，既暖身又美味。
烤南瓜是另一种风味**的吃法。将南瓜切块，刷上橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒，烤至金黄酥脆。烤南瓜的口感层次丰富，既有南瓜本身的甜味，又有烤制带来的焦香。
*后，南瓜炒饭是一种将南瓜与米饭完美结合的吃法。将南瓜切丁，与米饭一起炒制，加入适量的盐和调味料，炒出的米饭色泽金黄，口感丰富，既有南瓜的香甜，又有米饭的醇厚。
这五种吃法各具特色，无论是作为主食还是甜品，都能满足不同人群的口味需求。
南瓜*温、味甘，被认为具有补中**、**止痛、**杀虫等功效。它被用于**气虚乏力、肋间神**、疟疾、痢疾等**，还能驱除蛔虫，****。南瓜中的甘露醇有助于通便，减少粪便*素对人体的**，常吃南瓜有助于预防结肠癌。
南瓜富含胡萝卜素，人体摄取后可迅速转化为维生素A，对保护视力有重要作用。研究发现，南瓜中的微量元素钴有**作用。研究表明，常吃南瓜可辅助**糖尿病，促进胰岛素分泌，并能消除致癌物质——亚硝胺的突变作用，防止癌症的发生。它还能增强*、*细胞的再生能力，对高血压、*炎、*硬化、*炎、冠心病和肥胖症等有一定的疗效。
我国栽培南瓜历史悠久，食用方法多样。嫩瓜可切片，荤素炒食或煮汤，也可作馅料。老*南瓜多做煮食、蒸食，或捣烂加面制成糕饼、面条等。南瓜粥由南瓜、红枣、糯米和适量红糖煮制而成，可用于**中气不足、神疲乏力等**。南瓜还可以加工成南瓜粉和南瓜营养液，具有清热、利湿、**等功效，是一种质优价廉的保健食品。
老*南瓜和植株可用于饲料加工，南瓜**可加工成干果食品。南瓜**含油量高达50*以上，可榨出优质食用油，炒*后是消费者喜爱的休闲食品。
南瓜是一种多种功能的保健蔬菜，适应*强，**各地均可栽培，且耐贮藏和运输，深受国内外消费者的欢迎，还可出口创汇，具有广阔的发展前景。
