首先把语言设置成中文，这样操作会顺一些：
在Options里面的System Options下的Language，左右建修改，第7个是简体中文。
键位设置：
Options里面的Button Config，左边的是P1，右边是P2
按P1的键操作可以修改P1按键，按P2的键操作可以改P2按键（Enter键为P1和整个游戏的确认键，这个无法更改。）
注意，修改后的键位在返回以后才会生效。
此外，轻脚是各自的确认键。（P1也可以用Enter键）
我个人认为13不能使用鼠标这点把键位设置搞得比较麻烦，挺坑爹的。
每个键的作用：
LP是轻拳，HP是重拳，LK是轻脚，HK是重脚，PA键是挑衅，LP+LK是闪避，LP+LK是重击，LP+HP和LK+HK分别是同时按拳和同时按脚，是EX攻击和真·超必杀技的时候用的，LK+HP是爆气，*后几个的是录像用的。LP+LK和LP+HP也有其他的用处（翻页等，不重要。）
以下是我自己的设置方法：
把P2的键位修改成和你想要的P1键位完全没冲突的地方，但是上下左右和确定键（轻脚）一定要记住位置，一会儿修改P2按键的时候要用到。之后按ESC返回（这时会自动保存设置）
再次进入设置，把P1键位修改成你想要的键位（select键的位置*好记住，选**人物时和某些其他场合要用到）需要注意的是，这里按键设置的顺序和经典的按键不一样，依次是：轻拳、重拳、轻脚、重脚，设置时别按照习惯弄错了。弄好后按ESC返回。
再次进入设置，把P2的键位修改成你想要的键位，注意别和P!的冲突了，否则会取消掉P1的对应键位。（设置过程和P1的一样，就不多说了。）*后按ESC返回。
注：
整个游戏以P1的键位为主，所以P1的轻脚也可以作为整个游戏的确认键（也就是说P1有两个确认键。）
下面附上我个人的按键设置：
P1：
START:1
SELECT:空格
WSAD
LP:H
HP:K
LK:J
HK:L
LP+LK:B
HP+HK:分号
LP+HP:Y
LK+HK:U
LK+HP:O
PA:5
P2：
START:2
SELECT:0
↑↓←→
LP:numpad4
HP:numpad6
LK:numpad5
HK:numpad+
LP+LK:numpad1
HP+HK:numpad/
LP+HP:numpad7
LK+HK:numpad8
LK+HP:numpad9
PA:numpad*
以上全部内容为**手打，耗时大约两个小时（累死啦~）。转载注明GrundayP就行。
对了，你说的简单出招模式我不太懂。
拳皇xiii68出招表如下：
特殊技：
1.外式·轰斧阳：→+B
2.外式·奈·落：空中↓+C
八拾八式：↘+D
必杀技：
1.百式·鬼烧：→↓↘+A或C
2.七拾五式·改：↓↘→+B↘+B或B+D
3.百拾四式·荒咬：↓↘→+A
4.百拾五式·*咬：↓↘→+C
5.百式·鬼烧（不动）：→↓↘+A或C
超必杀技：
1.里百八式·大蛇薙：↓↙←↙↓↘→+A或C
2.*终决战奥义·无式：↓↘→↓↘→+A或C
MAX超必杀技：
1.里百八式·大蛇薙（可蓄）：↓↙←↙↓↘→+AC
2.*终决战奥义·无式（可蓄）：↓↘→↓↘→+AC
拳皇XIII68（The King of Fighters XIII 68）是一款经典的格斗游戏，其出招表涵盖了各种招式和特殊技能。以下是对出招表的详细
特殊技部分，玩家可以通过简单的按键组合发动一些基本的攻击。例如，“外式·轰斧阳”是向前移动的同时按下B键，而“外式·奈·落”则是在空中向下移动时按下C键。这些特殊技通常具有较高的发动速度和较小的破绽，是战斗中常用的起手技能。
在必杀技部分，玩家需要按下更复杂的按键组合来发动更加强大的攻击。例如，“百式·鬼烧”需要玩家先向前移动，然后按下↓↘+A或C键。而“七拾五式·改”则需要在按下↓↘→+B键后再按B或B+D键。这些必杀技通常具有较高的伤害值和较长的发动时间，是战斗中决定胜负的关键。
超必杀技部分，玩家需要满足一定的条件才能发动这些**的攻击。通常，超必杀技需要玩家在战斗中积累一定的能量才能发动。例如，“里百八式·大蛇薙”需要玩家在能量满的情况下按下↓↙←↙↓↘→+A或C键。这些超必杀技不仅具有*高的伤害值，而且视觉效果震撼，是战斗中*为炫目的技能。
总的来说，拳皇XIII68的出招表涵盖了各种招式和特殊技能，玩家需要根据战斗情况灵活运用这些技能来取得胜利。同时，出招表的*练掌握也是成为一名**拳皇玩家的必备技能之一。
拳皇，简直是信仰啊，版本也是众多，除去网友们**的MUGEN或者衍生作品一类，应该有以下版本：
KOF94：初现峥嵘
KOF95：再现江湖
KOF96：江湖三段
KOF97：谁与争锋（OROCHI三部曲终章）
KOF98：梦战斗未结束/至尊王者（可以说是拳皇*完美杰作)
KOF99：千年之战（新故事”NESTS篇”）
KOF2000：世纪大战（由于首次加入Striker援助，平衡*差）
KOF2001：神的黄昏（NESTS篇三部曲终章）（当时SNK濒临破产，**不足，游戏非常简陋，人设形象作画崩坏频发，BGM不佳，角色语音也经常有杂音。故事也因此草草收场。今作插画师野中薰于此作的丑陋奇特画风也饱受玩家批评。）
KOF2002：梦幻之战（SNK破产重生后以”Playmore”之名再战江湖，除98之外*佳良作）
KOF2003：英雄传说（遥彼の地1）（系统大幅变更，虽然仍是三人一队但却由轮流上场改为比赛中途即可换人、只打一场的Multi Shift System）
KOFXI：激突（遥彼の地2）（此游戏相比一定见过，可以说画面很精美，）（其实本作可玩程度绝不比KOF98及KOF2002差，但不知为何，却有玩家批评XI为”Combo游戏”，即纯粹是比玩家之间掌握的连段多少以及*练度的作品。）
KOFXII：重生（与CAPCOM公司《街头霸王4》一样使用TAITO的Type-X2基板。标榜高清制作，点阵图面积比起以往大了许多因而令角色显得更细腻。画面也追加了放大缩小的效果，视觉效果激增，是KOF系列**高清制作作品。虽然**较逊于画面）（系统和以往的KOF完全不同，此作为**一代无BOSS且无剧情的拳皇系列正统游戏。固有的紧急回避、多元化超必杀等均削除，改使用**系统和Critical Counter为主导，令整体游戏节奏有**变化，导致**部份玩家均无所适从。）
KOFXIII：灰烬（遥远之地3）（系统变回和KOF98类似。追加EX必杀技/EX超必杀技系统，能够消耗1条气使出通常必杀技/超必杀技的强化版。气条以外还有一条”Hyper Drive Guage”，攻击命中或被打时会增加，平时可以消耗半条Hyper计量令角色能于必杀技中取消往其他必杀技(Drive Cancel)或超必杀技(Super Cancel)，集满时则可以发动”Hyper Drive Mode”，期间全通常技均可取消及可以无限制使用Drive Cancel和Super Cancel。）（令人惊喜的是，爆衣系统复活，嘿嘿嘿==）（并且是**一款拥有无火焰八神的**作品）
外传及重制版：
KOF Neowave（热浪/新浪潮）
KOF'94: Rebout（再生）
KOF'98：ULTIMATE MATCH（终*之战）
KOF: Maximum Impact（游戏全人物均有里服装的设定，外观会变得完全不一样，一部份颜色甚至明显地在cosplay其他作品中的角色甚至是非SNK Playmore的角色，且女*角色都有*摇。）
KOF MAXIMUM IMPACT 2（故事则由【KOF】**版作者【嬉野秋彦】担任。）
网络作品：
拳皇Online（韩国运营，MOBA类网游。因与SNKP起了**，被SNKP收回了名字的使用权。也就是说，这游戏的角色已经不叫他们原来的名字了。）（腾讯也收购八神，草稚京的版权，加入在《天天炫斗》中）
拳皇世界（于2011年6月7日宣布、SNK Playmore开发、盛大网络中国大陆代理，还没上市就胎死腹中）
