山楂干。
在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活*，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。
炖猪肉的技巧：
1、在家中煮猪肉的时候尽量把猪肉切的大块一点，如果切的太碎的话那猪肉就会流失很多的物质，这样切的大一点猪肉就会保持猪肉本身的鲜美，还不会容易柴。
2、炖猪肉的时候火候也很重要的，要先开大火保留住猪肉中的蛋白质，然后再改成小火慢慢的炖，这样就会保证猪肉的口感了。
3、猪肉下锅炖之后就不能一直等着煮了，在炖肉的过程中要加点水的，在开始炖肉的时候一定要加多点水，而且中途加的话要加少一点水，而且还是要加开始不要加生水。
蚂蚁庄园3月26日给大家带来了问题：【想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入?】，炖肉过程中是可以放一些加快肉类软烂的食材哦，接下来小编给这个问题带来了答案，感兴趣的小伙伴一起来了解一下吧。
想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入蚂蚁庄园
题目：想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入?
答案：山楂干
答案解析：
1、山楂干里面有着*高的有机酸，可以帮助嫩化肉的**。
2、从而让肉质变得更加的软烂。且还有着一定的解腻效果。
3、鲜山楂由于受季节影响，所以建议玩家炖肉选择山楂干。
以上就是想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入蚂蚁庄园3月26日答案了，山楂干可以软化肉质哦，更多内容可以关注本网站哦。
1、想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入山楂。山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的**，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束，炖肉时大家可以选择山楂干。
2、在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活*，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。
