用凉水淘米。
淘米必须要用凉水淘洗，不要用热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。这样能够留住米里的维生素。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间过长（如五分钟），甚至使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失了！
而米的营养还主要就在表层呢。您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。
然后该煮米了。淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。
《蚂蚁庄园》介绍
1、支付宝客户端早就上线了《蚂蚁庄园》活动，使用支付宝付款可以领取鸡饲料，喂鸡可以获得鸡蛋，然后爱心捐赠。
2、《蚂蚁庄园》中获取爱心饲料有三种方式：到店付款（每天限2次）、**付款（每天限1次）、爱心捐赠（限1次）。
3、蚂蚁庄园游戏喂鸡养成，并非是蚂蚁金服和支付宝代为捐赠小鸡，而是通过这款虚拟宠物养成游戏进行的公益爱心捐赠活动。
4、每次喂饱之后就可以产生爱心鸡蛋，集齐五颗就可以爱心捐赠，目前公益项目只有帮助孤贫儿童打败先心病一个项目。每募集到71.5万颗爱心，就能让一个贫困家庭的先心病患儿获得专业**救助。
支付宝蚂蚁庄园小课堂2月6日的其中一个问题是：用什么水淘米更有利于保存营养？这道题考查了淘米水的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园2月6日的正确答案吧。
蚂蚁庄园小课堂2.6问题答案：问题：用什么水淘米更有利于保存营养？
答案：凉水
答案解析：1、用凉水淘米才是*好的，轻轻搅拌，不要太使劲，洗太多次米了。
2、用热水淘米手虽然不冰了，但是对米不好，会进行氧化反应，流失营养。
3、淘米水的价值很高，不仅可以洗碗，还可以浇灌植物，大家有需要可以囤着。
蚂蚁庄园问题：用什么水淘米更有利于保存营养？是“凉水”还是“热水”？正确答案是“凉水”。
淘米时一般用冷水淘米，天气太冷时可以用温水，这样会尽量保存米的营养成分，并且也不用洗太多次，不可用手揉搓，搅拌一下就行。
淘米时*好不要用热水，水温太高会加快大米表面的营养成分流失。淘米水可用来浇花花草草，是上好的肥料，淘米水也可以刷碗筷，去污力强又环保。
淘米注意事项
在**次淘米时，损失率是**的，占到总损失率的一半以上。而第2次和第3次差别不是很大，但依然呈递减的趋势。如果反复淘洗或者用力搓洗、搅拌，容易使大米表层的营养素流失。
把大米表面的杂质清洗干净后，再静泡10分钟，再次清洗。*后把水倒掉的时候要慢，而且要用手接着米，不然的话米就回随着水一起流走了。这样的步骤重复一到两次就可以了。
